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腊肠外面的膜是什么

   发布时间:2021-05-03 21:52 作者:时代实时新闻资讯   来源:  今日头条新闻  点击:

  原标题:腊肠外面的膜是什么

腊肠外面的膜是动物的小肠,多半是猪小肠,将其清洗干净后,就可以套在灌肠工具中,向其中灌入肉馅,制成腊肠,常见的腊肠品种有广式香肠、川式麻辣香肠、北京蒜肠、哈尔冰红肠等,腊肠起源于南北朝时期,是春节前制作的美食。

腊肠外面的膜是什么东西

腊肠外面的膜是什么

1、小肠

腊肠外面的膜是小肠,多半使用猪小肠制作。制作腊肠时,要将猪小肠清洗干净,并利用灌肠工具将肉馅灌入小肠中,然后用针在肠衣表面扎伤小孔,最后将腊肠挂在通风处晾干就可以了。

2、主要品种

腊肠的品种较为丰富,各个地方的做法不同,其中较为常见的是广式香肠、北京蒜肠、哈尔冰红肠等,广式香肠来自广州,口感偏甜,哈尔冰红肠来自哈尔冰,原材料为猪血,北京蒜肠中会加入大蒜,蒜香浓郁。

3、历史起源

腊肠的发展历史悠久,但其起源有两种不同的说法,在中国历史上,南北朝时期就有腊肠的记载,据说是南北朝期间北朝的产物,一般在春节前制作,在德国历史中,公元476年的日耳曼帝国就利用猪肉制出了欧洲第一根香肠。

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